Forleden var jeg i Silvans bistro og spise bøfsandwich med sovs for bare 20 kroner (normalpris 25,-).
Den lille bløde bolle gemte både på rødbede og agurksalat, og som forventet var den fuldstændig blottet for såvel vitaminer og sprødhed fra friske grønsager og salat. Eddikebleg agurksalat var sprødeste indslag i den bistro-oplevelse.
Bøffen var ekstrem købe-bøf. Flad med et massivt, gråt og nærmest snasket indre. Skulle jeg selv lave sådan en bøf herhjemme, ville jeg blende den sidste rest af rigtigt dyr ud af det i forvejen hakkede, flere gange ompakkede kød. Og selv med de manøvrer tvivler jeg på, at jeg ville være i stand til at fremstille så død en bøf, som den man får i Silvan. Men der var brun sovs til, og jeg har ikke spist brun sovs i laaang tid.
Jeg har heller ikke været på Bistro i lang tid, og det var det, der slog mig: Hvis grillbaren er lukket, hvad er bistroen så? og hvad med cafeteriet?

Grillbar i en bittersød roman
Jeg vil hverken svare eller åbne nye hjemmesider, men blot konstatere, at sådan er de faktiske forhold i food-industrien, og du skal ikke græde over spildt grill. Med mindre måske du var forelsket i ekspeditricen.
Sådan en flirt over disken er en bittersød roman værdig. Øverste linje kunne lyde så sart og fint som: “Jeg spiste engang en burger i Lemvig”,og det er netop min pointe:
Hvis du husker det, der var engang som smukt, savnet og værd at mindes, så har du nok fået noget ud af grillbaren, bistroen eller cafeteriet, der er bedre end selve oplevelsen af for eksempel gråbøf i bistro eller fritureburger med kinakål i Vejens grillbar/videoudlejning (i 1997/98). Så skal du nærmere smile, hvis grillbaren lukker.
I øvrigt er Røde Mors Grillbaren jo også en stor foragt for grillbaren og den fremmedgjorthed, den symboliserer. Men det er en helt anden historie.

Om burger i Lemvig:
Når digtet bør begynde med “burger i Lemvig” i stedet for bøfsandwich er det netop fordi, “burger” giver en mildere lyd. Desuden klinger “burger” godt sammen med de mange andre hårde og bløde bogstaver i den sætning.

Dette indlæg blev udgivet den tirsdag, 27. marts 2007 kl. 03:27 og er gemt i Ang. grillbar. Du kan følge alle svar til dette indlæg via RSS 2.0-feedet. Du kan skrive en kommentar, eller sende et trackback fra dit eget site.